Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets abbrausen und trockentupfen. Zitrone halbieren. Eine Zitronenhälfte in Scheiben schneiden, von der anderen Hälfte die Schale fein abreiben und dann den Fruchtsaft auspressen.
Honig, Curry, Pfeffer sowie Sojasoße glatt verrühren. Die Hähnchenbrustfilets damit einpinseln. In eine flache ofenfeste Form legen und mit den Zitronenscheiben belegen. Die Hähnchenbrustfilets im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, dabei mehrmals mit der Honigmarinade bestreichen.
Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Knoblauch mit Joghurt, Zitronensaft sowie etwas Zitronenschale verrühren. Joghurtsoße in einem Schälchen anrichten und mit der restlichen Zitronenschale bestreuen.
Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Die Hähnchenbrustfilets mit Schnittlauch bestreuen und mit Joghurtsoße servieren. Dazu schmecken
knuspriges Baguettebrot und ein grüner oder gemischter Salat.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 20 Min. Pro Person ca. 260 kcal, E: 44 g, F: 6 g, KH: 7 g
