Die Champignons putzen, feucht abreiben und in Scheiben teilen. Die Äpfel abbrausen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in Spalten schneiden. Majoran abbrausen und trocken schütteln. Einige Stiele zum Garnieren beiseitelegen, von den übrigen Stielen die Blättchen abzupfen.
Das Fleisch abbrausen trocken tupfen, in Streifen schneiden und im heißen Öl 2-3 Min. unter Wenden goldbraun braten. Äpfel mit Pilzen zufügen und 3-5 Min. andünsten. Brühe, Crème fraîche sowie Majoranblätt chen dazugeben und erhitzen.
Das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem übrigen Majoran garniert servieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 310 kcal, E: 19 g, F: 19 g, KH: 12 g, Zubereitung ca 20 Minuten, Garen ca 10 Min
