Knoblauchzehen schälen, in feine Stifte schneiden. Hähnchenfilets kalt abbrausen, trocken tupfen, mit einer spitzen Messerklinge mehrere kleine Kerben in das Fleisch stechen. Knoblauchstifte hineinstecken, die Filets rundherum mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver einreiben.
Öl erhitzen, die Filets darin bei Mittelhitze ca. 6 Min. pro Seite braten braten. Aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
Bratensatz mit Wein ablöschen. Zitronensaft und den Rosmarin dazugeben, alles ca. 5 Min. einkochen. Rosmarin heraus nehmen, Crème fraîche einrühren und die Soße mit
Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken. Mit den Hähnchenfilets anrichten, mit Reis und geschmorten Lauchzwiebeln als Beilage servieren.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 260 kcal 35 g E, 10 g F, 0 g KH
