Das Suppengrün abbrausen, putzen und fein würfeln. Den Speck ebenfalls fein würfeln. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Das Öl In einer Pfanne erhitzen, das Gemüse und den Speck darin ca. 5 Minuten andünsten. Den Gemüse-Speck-Mix herausnehmen und mit Senf sowie geriebenem Käse mischen.
Hähnchenbrustfilets abtupfen, In eine gefettete Auflaufform legen. Die Gemüsemischung auf den Filets verteilen und leicht andrücken. Das Fix-Pulver in 350 ml kaltes Wasser einrühren und aufkochen lassen. Die Soße um das Fleisch gießen.
Die Auflaufform auf das Gitter der mittleren Einschubleiste des Backofens stellen, ca. 30 Min. backen.
Die gebackenen Hähnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen und mit der Soße auf Teller anrichten.
TIPP: Dazu schmecken knusprige Bratkartoffeln und ein knackiger grüner Salat.
Zubereitung: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 380 kcal E 49 g, F 14 g, KH 14 g
