6 kleine doppelte Hähnchenbrustfilet, ca 1,2 kg
3 El Butter
1 kleine Zwiebel
Salz
Pfeffer
1 Zweig Rosmarin
2 Stiele Salbei
2-3 Zitronen

Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und halbieren. In der heißen Butter rundherum goldbraun anbraten. Zwiebel schälen, fein würfeln und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kräuter waschen, abzupfen und fein hacken. Zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Zitronen auspressen. Saft und ca. 8 EL Wasser zum Fleisch gießen. Zugedeckt 15-20 Minuten schmoren. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 210 kcal 27 g E o 10 g F o 1 g KH