1. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl von jeder Seite 5-8 Minuten braten.
2. Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fleisch herausnehmen und warm stellen.
3. Zwiebeln im heißen Bratfett anbraten. Tomaten und 1/8 l Wasser zugießen. Brühe einrühren, aufkochen lassen. Grünen Pfeffer zugeben, mit Salz und Thymian würzen. 3-5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz und Zucker abschmecken. Brokkoli abgießen. Fleisch in der Soße anrichten. Mit Pfefferrispe und Thymian garnieren. Brokkoli extra anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 280 kcal E 39 g, F 10 g, KH 5 g
