Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen, der Länge nach tief einschneiden und aufklappen. Filets flach drücken, salzen und pfeffern. Mozzarella in Scheiben schneiden. Salbei abbrausen und trockenschütteln. Filets mit je 1 Scheibe Schinken Mozzarella und einigen Salbeiblättern belegen, aufrollen und mit Holzspießen feststecken. Ein Blech mit Alufolie belegen und mit 1 EL Öl bestreichen. Rouladen daraufsetzen. Übrigen Salbei hacken, auf die Rouladen streuen, mit 2 EL Öl beträufeln und im Ofen in 20-25 Min. unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 25 Min. Pro Person ca. 360 kcal, E: 54 g, F: 15 g, KH: 1 g
