Reis nach Packungsanweisung garen. Die Filets abbrausen, trockentupfen und würfeln. Zucchini waschen. Paprikaschoten halbieren, entkernen und abbrausen. Zwiebeln abziehen. Gemüse, Zwiebeln in mundgerechte Stücke bzw. Spalten schneiden und mit dem Fleisch abwechselnd auf gewässerte Holzspieße stecken.
Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Knoblauch abziehen, hacken und in 1 EL Öl andünsten. Tomaten, -mark zufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen, evtl. etwas Brühe angießen.
Hähnchenspieße salzen, pfeffern und in 3 EL Öl rundum ca. 8 Min. braten, mit 1 EL geh. Oregano bestreuen. Tomatensoße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Reis, Hähnchenspieße, Tomatensoße anrichten und mit Paprikapulver bestreuen.
Vorbereitung Ca. 35 Min. ro Person ca. 490 kcal, E: 44 g, F: 12 g, KH: 47 g
