Filets abbrausen, trockentupfen und seitlich eine Tasche einschneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden und mit je 1 TL Pesto in die Taschen geben, zustecken.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Weißbrot entrinden, reiben und mit 1 EL fein gehacktem Salbei sowie 3 EL Öl zu einer dicken Paste vermengen. Salzen und pfeffern.
Knoblauch abziehen und hacken. Kirschtomaten waschen, halbieren und mit Knoblauch in eine gefettete Gratinform geben. Wein angießen und mit Puderzucker bestreuen sowie mit übrigem Öl beträufeln. Gefüllte Hähnchenbrustfilets auflegen, mit der Bröselpaste bestreichen und im Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen.
Vorbereiten ca. 35 Min. Garen ca. 30 Min. Pro Person ca. 570 kcal, E: 52 g, F: 28 g, KH: 22 g
