Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hähnchenbrustfilets abbrausen und trocken tupfen. Basilikumzweige abbrausen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen. Die Basilikumblätter gleichmäßig auf den Schinkenscheiben verteilen. Die Hähnchenbrustfilets pfeffern und in die Schinkenscheiben einrollen.
Kochen mit Finesse mit Soßenbinder, Tomatenmark sowie Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße in eine gefettete Auflaufform geben, die Hähnchenbrustfilets daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten garen.
Dazu schmecken Kartoffeln und Ratatouillegemüse.
Pro Person ca. 320 kcal, E: 50 g, F: 9 g, KH 8 g, Vorbereitung 30 Min, Garen 20 Min
