Zitronen und Limette waschen und trocknen. 1 Zitrone und die Limette in nicht zu dünne Spalten schneiden, dabei Kerne entfernen. Die zweite Zitrone auspressen.
Das Hähnchenfleisch würfeln und abwechselnd mit den Zitronen- und Limettenstücken auf Spieße stecken. Alles mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße ca. 30 Min. ziehen lassen.
Die Geflügelspieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10-15 Min. backen.
Paprikaschoten waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und weitere 2 Min. schmoren lassen.
Die Spieße auf dem Paprikagemüse anrichten und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren. Dazu passt Basmatireis.
Zubereitungszeit ca 3 Min, pro Portion ca 220 kcal, E 37 g, F 3 g, KH 8 g
