Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwiebel schälen, in feine Streifen hacken. Limette heiß abwaschen, Schale in dünnen Streifen abziehen, Saft auspressen.
Hähnchenfilets rundum in heißem Öl anbraten. Zwiebeln und Limettenschalen kurz mitdünsten. Mit Geflügelbrühe und Limettensaft ablöschen und ca. 5 Min. schmoren lassen. Dann mit Soßenbinder andicken und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße mit Jogurt und Schmand verfeinern (jetzt nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt sie) und mit Honig oder Ahornsirup abschmecken. Dann mit den Hähnchenfilets und den Nuden anrichten.
Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 435 kcal KH: 50 g, F: 8 g, E: 35 g
