Filets waschen, trocken tupfen. In 2 EL heißem Öl rundherum 10-15 Minuten braten. Mit Salz würzen. Linsen in 1/2 l kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Filets aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Bratsatz mit 100 ml Wasser und Essig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 2 EL Öl darunterrühren.
Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in breite Ringe schneiden. Pilze in 2 EL heißem Öl goldbraun braten, Lauchzwiebeln zugeben, kurz mit anbraten. Mit Linsen und Paprika in die Soße geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Filets aufschneiden. Linsensalat mit Salatblättern und Hähnchenfilets auf einer Platte anrichten.
