1. Bohnen putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser in 10-15 Min. bißfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
2. Inzwischen Paprikascholen putzen, mit dem Sparschäler die Haut abziehen. Schoten würfeln, nach Farben getrennt mit je 1 TL Butter und etwas Rosmarin pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen. Im Öl in 6-8 Min. rundum knusprig braten, salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und schräg in Streifen schneiden.
4. Bohnen in der restlichen Butter schwenken. Thymian abbrausen. Blättchen abzupfen. Geflügel mit Paprikamus. evtl. in halbierten Schoten, und Bohnen anrichten. Mit Thymian garnieren.
