150 g Langkorn-Wildreismischung
Salz
400 g Hähnchenbrustfilet
40 g frische Ingwerwurzel
2 El Öl
2 feingehackte Schalotten
1 feingehackte Knoblauchzehe
100 ml Hühnerbrühe (Instant)
3-4 El Chilisauce
250 g Zuckererbsen

Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bißfest garen.

Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Ingwerwurzel schälen und in lange Streifen schneiden. Öl erhitzen und die Hähnchenbrust darin anbraten. Schalotten- und Knoblauch zufügen und mitbraten. Ingwerstreifen dazugeben und unterrühren. Zum Schluß die brühe angießen, mit der Chilisauce abschmecken und alles zugedeckt ca 5 Min garen

Zuckererbsen waschen, putzen, zur Sauce geben und noch 2-3 Min köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Getrennt zum Reis servieren.