Butterschmalz zerlassen, mit Senf, Honig, Chilisoße, -pulver, Tomatenmark, Oregano, Teriyakisoße, Zitronensaft, Salz, Pfeffer verrühren.
Hähnchenflügel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Marinade in einen großen Gefrierbeutel geben. Alles gut mischen und mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Die Hähnchenflügel etwas abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen. Zum Ende der Garzeit darauf achten, dass die Flügel nicht verbrennen.
Für den Salat Gurke waschen, trocken tupfen, evtl. schälen und in feine Scheiben hobeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Aus Zitronensaft, Apfelsaft, Honig und Öl ein Dressing rühren und mit Gurken und Äpfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit den Hähnchenflügeln servieren.
