Die Nudeln nach Packungsanweisung in etwas gesalzenem Wasser leicht bissfest vorkochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch grob zerschneiden. Die Hähnchenkeulen im Gelenk durchschneiden, die Hähnchenbrüste halbieren. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
Butter in einem Bräter erhitzen. Die Hähnchenteile salzen, pfeffern und auf der Hautseite ca. 3 Minuten darin anbraten. Mit Honig bestreichen und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20-25 Minuten garen.
Das Öl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin goldbraun anbraten. Chorizo, Tomaten, Tomatenmark, Zimt,
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Lorbeer und Rosmarin in den Bratfond geben und mit anrösten. Das Ganze mit Sherry und Geflügelfond angießen. Kichererbsen dazugeben und alles bei milder Hitze ca.15 Min. ziehen lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Nudeln und die Kirschtomaten dazugeben und darin erwärmen. Vor dem Servieren die Hähnchenteile auf der Pfanne anrichten und das Ganze mit der Petersilie garniert servieren.
