250 g Nudeln (z. B. Schleifen)
Salz, schwarzer Pfeffer
4 Hähnchenfilets (à ca. 100 g)
7 EL Öl
1 Möhre
1/2 Zucchini
2 Tomaten
6 EL Essig
Zucker
evtl. Basilikum zum Garnieren

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Fleisch waschen, in 1 EL heißem Öl ca. 12 Minuten braten. Würzen. Möhren und Zucchini würfeln. Tomaten entkernen, wurfein. Möhre in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten. Zucchini ca. 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 6 EL Öl unterschlagen. Gemüse und Nudeln unterheben. Anrichten und garnieren.