1. Hähnchen in acht Portionsstücke teilen, mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Kurkuma einreiben. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden, Knoblauch hacken.
2. Geflügelteile in heißem Butterschmalz rundum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch, dann die Mandeln zugeben und leicht anrösten. Hühnerbrühe angießen, bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. schmoren lassen.
3. Möhren in Stifte schneiden. Mit den Backpflaumen 15 Min. vor Ende der Garzeit zum Geflügel geben.
4. Geflügel herausnehmen und unter dem Grill im Ofen überbacken. Korianderblättchen grob hacken und in die Sauce geben. Geflügelteile mit der Sauce anrichten.
