Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten knapp gar kochen. Inzwischen Tomaten kurz überbrühen, dann abschrecken und häuten. Brötchen in etwas warmem Wasser einweichen. Schalotte schälen und fein würfeln. Mit ausgedrücktem Brötchen, Hackfleisch, 1 Ei und Gewürzen verkneten, mit angefeuchteten Händen kleine Fleischklößchen formen.
Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und noch heiß pellen. Mit Fleischklößchen und gehäuteten Tomaten in eine gefettete Auflaufform setzen.
Sahne und übrige Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Pro Portion ca. 930 kcal, 60 g F, 48 g KH, 35 g E. Zubereitung: ca.35 Minuten * Backzeit: ca. 40 Minuten
