Oregano waschen, abzupfen und etwas zum Garnieren beiseite legen, Brot würfeln. Mit Oregano in einer Auflaufform verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten rösten.
Zwiebel schälen, würfeln. Peperoni putzen, waschen, fein hacken Pilze putzen, evtl. waschen, halbieren. Fleisch waschen, trockentupfen in Würfel schneiden. In 2 EL Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Zwiebel, Peperoni, Pilze und getrocknete Kräuter im Bratöl anbraten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Mit Sahne und Dosen Tomaten ablöschen. Tomaten grob zerkleinern. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch wieder zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zu cker abschmecken.
Mozzarella abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Ca. 1/2 Brot aus der Form nehmen. Ragout auf übrigem Brot verteilen. Mit Rest Brot, Tomaten und Mozzarella belegen. Im heißen Ofen bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten überbacken. Mit Rest Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 610 kcal E 49 g, F 27 g, KH 41 g
