Zwiebeln schälen, würfeln, Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin andünsten. Chiliringe zugeben. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Tomatensoße in eine Auflaufform geben. Schafskäse grob darüberbröseln. Im vor geheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Evtl. mit Oregano garnie ren. Dazu passt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 290 kcal E 15 g, F 19 g, KH 11g
Lecker:
1 Zucchini putzen, waschen und würfeln. In 1 EL Öl andünsten, unter die Tomatensoße heben und mitbacken.
