Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Putenwürfel darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebelwürfel zum Fleisch geben und andünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablö-schen. Tiefgefrorenen Spinat zugeben, aufkochen und ca.
2 Minuten köcheln lassen.
Den Blauschimmelkäse zerbröseln, zur Pfanne geben und unter Rühren in der Soße schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi unterheben und aufkochen.
Gnocchimischung in eine ofenfeste Form geben. Gouda reiben, über die Gnocchi streuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller)
ca. 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 730 kcal E 55 g, F 29 g, KH 57 g
tipp:
Verfeinern Sie den Auflauf noch mit 400 g Champignons. Pilze mit den Zwiebelwürfeln andünsten. Lecker!
