1 Pk Semmelknödel (200 g; 6 Stück, im Kochbeutel)
200 g Champignons
125 g Kabanossi
4 El + 50 g Butter oder Margarine
2 El Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
Salz, Pfeffer
75 g Paniermehl
50 g geriebener Emmentaler Käse
1/2 Bund Schnittlauch
Fett für die Form

Knödel in einen Topf mit kaltem Wasser geben und ca. 10 Minuten quellen lassen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. 2 EL Fett erhitzen. Wurst darin anbraten, herausnehmen. Pilze im heißen Bratfett andünsten, herausnehmen. 2 EL Fett zum Bratfett geben. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen,
aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Pilze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knödelwasser aufkochen. Knödel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Aus dem Kochbeutel nehmen. Knödel in Scheiben schneiden.

50 g Fett, Paniermehl und Käse zu Streuseln verkneten. Knödel und Wurst in eine gefettete Auflaufform schichten. Pilzsoße darübergießen, mit Streuseln bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 C/Gas: siehe Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Schnittlauch klein schneiden. Auflauf herausnehmen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 700 kcal E 23 g, F 43 g, KH 52 g