Brotscheiben mit Öl bestreichen und unter dem Grill oder im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldgelb rösten. Dann in eine Auflaufform schichten.
Speck in der heißen Butter auslassen. Schalotten und Knob-lauchz kurz mitbraten.
Champignons putzen, vierteln, mit Zitronensaft beträufeln und mitdünsten. Salzen, pfeffern und auf den Brotscheiben verteilen.
Milch mit Eiern verquirlen, mit Paprikapulver, Salz und Pfefferwürzen. Beide Käsesorten zugeben, alles über das Gratin gießen.
Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Min. garen. Nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.
reich an Vit. D, E und Biotin
Zubereitungszeit ca 20 Min, Garzeit ca 35 Min, pro Portion ca 681 kcal
