600 g Pflaumen
180 g Butter
180 g Zucker
150 ml Rotwein
1 Zimtstange
Salz
3 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml Milch
50 g Mandelblättchen

Pflaumen vorbereiten, entsteinen, klein schneiden. Mit 30 g Butter, 2 EL Zucker, Wein, Zimtstange ca. 10 Min. dünsten. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen.
150 g Butter, 1 Prise Salz, 150 g Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren, dann Mehl, Backpulver, Milch. Kompott ohne Zimt in eine Form geben, Teig aufstreichen. Ca. 50 Min. backen, nach 35 Min. Mandeln aufstreuen.

Vorbereiten ca. 35 Min. Backen ca. 50 Min. Pro Portion ca. 580 kcal, E: 9 g, F: 33 g, KH: 58 g

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