Milch, 1 Prise Salz und 1 EL Fett aufkochen. Grieß einstreuen und so lange rühren, bis sich die Masse als Kloß vom Topfboden löst. Sofort 1 Ei unterrühren. Etwas abkühlen.
Brötchen würfeln. In 1 EL heißem Fett rösten, abkühlen lassen. 2 Eier, Brötchen und gemahlene Mandeln unter den Grieß rühren, glatt verkneten.
Teig zu ca. 9 Klößen formen. In kochendes Wasser geben und ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Marzipan raspeln. Mit Eigelb und Sahne glatt verrühren. Eine flache Auflaufform (11 Inhalt) fetten.
Klöße in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In die Form schichten. Marzipan, Mandelblättchen und 1 EL Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Dazu schmeckt Pflaumenkompott. Getränk: kühle Saftschorle.
zubereitungszeit Ca. 1 1/2 Std. pro Portion ca. 540 kcal 16 g E - 31 g F - 45 g KH
