ca 8 Scheiben Rosinenbrot
3 El Butter
5 El Zucker
1 Bio-Zitrone
1/4 l Milch
3 Eier Gr M
1 Dose Aprikosen (850 ml)
2 El Mandelblättchen
1 El Puderzucker
Fett für die Form

Brotscheiben halbieren.  Butter und 2 EL Zucker schmelzen. Brotscheiben damit bepinseln. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale dünn abraspeln.

Milch, Eier, 3 EL Zucker und abgeraspelte Zitronenschale mit einem Schneebesen verquirlen. Aprikosen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

Brotscheiben und Aprikosen in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Eiermilch begießen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2)ca 45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Dazu schmeckt Vanillesauce

Zubereitungszeit ca 1 1/4 stunden, pro Portion ca 520 kcal, E 14 g, F 17 g, KH 76 g