8 kleine ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) oder eine große Form fetten und mit Zucker ausstreuen. Schokolade hacken. Mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Eier trennen. Eigelb und 4 EL Zucker cremig rühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 1 Prise Salz und 4 EL Zucker einrieseln lassen. Flüssige Schokolade und Nüsse nacheinander unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee portionsweise vorsichtig unterheben. Schokomasse in die Förmchen verteilen.
Förmchen auf die Fettpfanne stellen, heißes Wasser ca. 2 cm hoch angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Soßenpulver und 100 ml Saft glatt rühren. Rest Saft und 1 EL Zucker aufkochen. Angerührtes Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterrühren. Schoko-Auflauf mit Puderzucker bestäuben, mit Minze verzieren und sofort mit den Kirschen anrichten.
Dazu schmeckt Vanillesoße.
Getränk: Mineralwasser.
zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. Portion ca. 510 kcal 11 g E - 32 g F - 40 g KH
