Zitrone waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen und zusammen mit Honig und Vanillezucker in eine große, flache oder vier kleine Auflaufformen geben.
Birnen schälen, vierteln und entkernen. Die Birnenstücke in Spalten oder Scheiben schneiden, in der Form mit der Zitronen-Honig-Sauce mischen.
In einer Schüssel Mehl, Zucker und die kalte Butter mit den Fingerspitzen verkrümeln, bis schöne Streusel entstehen. Die Streusel locker mit dem Knuspermüsli mischen und über die Birnen streuen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Elektroherd auf 185 °C, Umluft 170 °C, Gas Stufe 2 ca. 45 Minuten goldbraun backen. Streusel-Birnen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
Dazu passt sehr gut Vanilleeis.
Enthält pro Portion: ca. 8 g Eiweiß, 24 Fett, 130 g KH, 772 kcal, 3220 kJoule
