Frische Kirschen gut waschen, vom Stiel befreien, entkernen. Früchte aus der Konserve gut abtropfen lassen.
Den Quark auf einem Sieb abtropfen lassen. Dann mit allen anderen Zutaten gut verkneten. Auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte ca. 1/2 cm dick ausrollen. In Quadrate von je 7 x 7 cm Seitenlänge schneiden oder radeln, mit je 2-3 Kirschen belegen, mit etwas braunem Zucker bestreuen.
Den Teig über den Kirschen zusammenfalten, dann vorsichtig zu einer Kugel formen, mit Ol bepinseln.
Dicht nebeneinander in eine gut gefettete Form setzen.
Backhitze: Elektroherd vorgeheizt auf 175 C, Umluftherd knapp 160°, Gas Stufe 2. Backzeit: ca. 25-30 Minuten.
Dabei nach 15 Minuten noch einmal mit Öl bepinseln und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Noch heiß mit Puderzucker bestreuen und warm in der Form mit Vanille-Sauce servieren.
