Fett schmelzen. Eier trennen. Amarettini grob zerbröseln. Quark, Fett, Eigelb, Vanillezucker, Grieß und 2 EL Zucker verrühren. Eiweiß steif schlagen, 2 EL Zucker dabei einrieseln lassen. Mit Amarettini-Bröseln unter die Quarkmasse heben.
Auflaufform (ca. 1,5 l Inhalt) fetten und mit 1 EL Zucker ausstreuen. Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen.
Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Likör bzw. Saft und 1 EL Zucker mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Auflauf und Erdbeeren anrichten. Mit restlichen Amarettini verzieren. Schmeckt heiß oder kalt.
