Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Eier, Speisestärke, Vanillin-Zucker, Zucker, 1/2 l Milch und Zitronenschale gut verrühren. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
Eine flache Auflaufform fetten. Nudeln zu Nestern aufrollen und in die Form setzen. Mit Eier-Vanillemilch übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Minuten backen. Studentenfutter grob hacken und nach der Hälfte der Backzeit je 1 EL auf die Nudelnestersetzen.
Restliche Milch und Sahne erwärmen. Schokolade grob hacken und in der Sahnemilch schmelzen. Abkühlen lassen und zum Nudelauflauf reichen.
