Bohnen putzen, waschen und in Salzwasser ca. 5 Min. kochen. Inzwischen Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. 10 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Creme fraiche, Hälfte Thymian unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen abgießen, kalt abchrecken und abtropfen lassen.
Bohnen mit Creme-fraiche-Mix vermengen, in eine Auflaufform geben. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Brötchen würfeln, mit 50 g Butter, Mandeln, Senf, Honig, Rest Thymian und Salz mischen. Fisch abbrausen, trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden, salzen, pfeffern. Brötchen-Mix darauf verteilen. Lachs auf die Bohnen geben und 20-30 Min. backen.
Pro Portion: 495 kcal 15 g KH, 30 g EW, 36 g F Vorbereiten; ca. 30 Min. Garen: ca. 25 Minuten
Fruchtig verfeinern:
Wer 4 Tomaten dahat, kann sie waschen, vierteln, entkernen und gewürfelt unter die Bohnen und den Creme-Mix heben.
