Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen. Zwiebeln abziehen, fein hacken, im heißen Öl glasig dünsten. Kartoffeln raspeln, mit den Zwiebeln mischen, mit Salz, Pfeffer würzen. Hälfte der Kartoffelmasse in eine gut gefettete Auflaufform füllen.
Fischfilet abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mundgerecht würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln, auf die Kartoffelmasse legen. Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen, in breite Streifen schneiden, auf den Fisch legen, restliche Kartoffelmasse darauf verteilen. Brühe und Butter darübergießen, im Ofen ca. 15 Min. überbacken. Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.
Vorb. ca. 25 Min. Backen ca. 15 Min., Einfach, Pro Portion ca. 310 kcal, E 31 g, F 9 g. KH 25 g
