Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden. In Salzwasser ca 20 Minuten kochen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fischstäbchen darin unter Wenden ca 8 Minuten braten. Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen. Mit Milch, Fett und Meerettich zu Kartoffelpüree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Gouda reiben. Kartoffelpüree, Lauch und Fischstäbchen in eine große gefettete Auflaufform schichten. Mit Gouda bestreuen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3) ca 20 Minuten überbacken
Zubereitungszeit ca 50 Minuten, pro Portion ca 590 kcal, E 28 g, F 31 g, KH 52 g
