Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen und in feine Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse sowie die tiefgefrorenen Erbsen ca. 5 Min. darin dünsten.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Nudeln in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Mit dem Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und gut vermengen. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie Thymian würzen. Hälfte Käse unterrühren und den Guss gleichmäßig über den Auflauf gießen. Übrigen Käse darüberstreuen und Auflauf im Ofen in 35-40 Minuten goldbraun backen. Dazu schmeckt ein grüner Salat
Vorbereitung ca 25 Minuten, Garen ca 10 Minuten, Backen ca 35 Minuten. pro Portion ca 280 kcal, E 16 g , F 12 g, KH 17 g
