120 g Mehl
450 ml Milch
1 EL Stärke
2 Eier
2 EL Öl
100 g Porree
600 g Seelachsfilet
150 g Räucherlachsscheiben
4 EL geh. Petersilie
2 EL geh. Dill
300 ml Brühe
2 EL Soßenbinder
1 TL Meerrettich (Glas)
1-2 EL Zitronensaft

Mehl mit 250 ml Milch, Stärke und Eiern verrühren. Teig im heißen Öl portionsweise zu 8 Pfannkuchen (0 20 cm) ausbacken. Ofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Porree putzen, in Ringe schneiden.

Fischfilet würfeln. Mit Räucherlachs und Kräutern auf die Pfannkuchen legen und aufrollen. In eine Auflaufform legen. Restl. Milch mit Brühe erhitzen, mit Soßenbinder aufkochen. Porree, Meerrettich, Zitronensaft zugeben, über die Fischrollen gießen, 20 Min. backen.

Zubereitung: 50 Min.; Backen: 20 Min. Pro Portion: 470 kcal; KH: 33 g, F: 17 g, E: 47 g