Schnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in erhitztem Öl von beiden Seiten ca. 1 Minute anbraten und herausnehmen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen zerteilen.
Kartoffeln und Brokkoli in dem verbliebenen Bratfett andünsten, Brühe angießen und abgedeckt ca. 10 Minuten garen.
Creme fraîche und Soßenbinder unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in einer Auflaufform (ca. 24x32 cm) verteilen.
Schnitzel darauf geben, mit Käsescheiben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20-30 Minuten garen.
Vorbereitungszeit: 60 Minuten Zubereitungszeit: 20-30 Minuten Pro Portion ca. 628 kcal. E: 49 g, F: 28 g, KH: 42 g
