Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten, dünn schälen und in mundgerechte Stücke schneiden,
Salzwasser oder Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin bissfest garen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und bereitstellen.
Die Brokkoliröschen waschen und im Kartoffelwasser bissfest garen, herausnehmen, abtropfen lassen und bereitstellen.
Das Lachsfilet unter fließendem Wasser waschen, in mundgerechte Würfel schneiden, mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Gemüsewasser kurz blanchieren.
Die Lachsfilets aus dem Sud nehmen, gut abtropfen lassen und mit den Kartoffeln und dem Brokkoli in eine ausgefettete Auflaufform schichten.
Die Sahne mit der Milch, den Eiern und dem Butterkäse in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Eimasse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten garen, herausnehmen, anrichten und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 45-50 Minuten Zubereitungszeit 20 Minuten © Einfach @) Pro Portion ca. 786 kcal, E: 47 g. F: 47 g, KH: 31 g
Etwas für Genießer
