1. Porree putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in ca. 2 cm breite Stücke scheiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Tomaten waschen,
putzen und in Scheiben schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und in ca. 5 cm große Würfel schneiden. Den Porree in kochendem Salzwasser ca. 30 Sekunden blanchieren, dann abschrecken und abtropfen lassen.
2. Von der Butter 80 g in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und einmal kurz aufkochen lassen. Sahne und Milch zugießen und unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Käse würfeln und zufügen.
3. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter fetten. Porree, Fisch und Tomatenscheiben darin verteilen. Käse-Sahne-Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) ca. 35 Minuten backen.
ProPortion ca. 853 kcal, 57 g F, 26 g KH, 54 g E, Zubereitungszeit ca 40 Min, Backzeit ca 35 Min
