Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Gyrosgewürz mit 1 EL Olivenöl verrühren, Fleisch darin wenden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und halbieren.
Paprika und Pilze im übrigen heißen Öl ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen. Dann das Fleisch im heißen Bratfett ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln, Paprikastreifen und Champignons zugeben, Tomatenmark einrühren und kurz aufkochen lassen.
Schmand unterrühren und alles in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) 10-12 Minuten goldbraun überbacken.
Dazu schmecken Weißbrot oder Röstkartoffeln.
Pro Portion ca. 516 kcal, 34 g Fett, 9 g KH, 42 g E. Zubereitung ca 40 Minuten + Backzeit 10-12 Minute
