Gemüsezwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 2-3 EL Öl in einem großen Bräter erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten, würzen.
Schmand, Milch und Suppenpulver verrühren. Brot in 12 Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit 2-3 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 3 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen. Käse fein reiben.
Hack in eine Auflaufform (ca. 21 x 32 cm; ca. 5 cm hoch) geben. Schmandguss darübergießen. Mit Brotscheiben belegen, mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten überbacken.
Inzwischen Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und im Mehl wenden. Butterschmalz erhitzen, Zwiebelringe darin rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Petersilie fein hacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Zwiebelringen und Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp: Für noch mehr Würze: Zwiebel-Baguette nehmen.
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 830 kcal E 43 g, F 61 g, KH 25 g
