1      Dose  (850 ml) Sauerkraut
      2     mittl. Zwiebeln
      1      Essl. Butterschmalz
    200     Gramm  Cabanossi-Wurst
                   Edelsüß-Paprika
      1      Teel. Klare Fleischbrühe
                   Je 1 große rote und grüne Paprikaschote
200-250     Gramm  Schmand oder stichfeste saure Sahne
     50     Gramm  Geriebener Edamer Käse
                   Salz
                   Weißer Pfeffer

Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln.
Butterschmalz in einer feuerfesten Pfanne erhitzen. Wurst in
Scheiben schneiden und darin anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und
Sauerkraut im Bratfett andünsten. Edelsüß-Paprika zufügen. Mit 1/4 l
Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Zugedeckt ca 30
Min schmoren.

Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden. Ca 5 Min vor
Garzeitende zum Kraut geben.

Schmand und Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika
abschmecken. Über das Sauerkraut geben. Im vorgeh Backofen (E-Herd
225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) 10-15 Min überbacken