Gemüsezwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 2-3 EL Öl in einem großen Bräter erhitzen. Hack darin unter Wenden krümelig anbraten. Zwiebelstreifen zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schmand, Milch und Suppenpulver glatt rühren. Brot in ca. 12 Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen. Mit 2-3 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 3 Minuten rösten. Herausnehmen. Käse fein reiben.
Hack in eine große Auflaufform geben. Schmandguss gleichmäßig darauf verteilen. Mit Baguettescheiben belegen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.
Inzwischen Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und im Mehl wenden. Das überschüssige Mehl abklopfen. Butterschmalz in einer große Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin goldbraun rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auflauf mit Zwiebelringen bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 710 kcal E 47 g • F 46 g • KH 22 g
