Kartoffeln waschen. In Salzwasser mit Kümmel ca. 20 Minuten kochen. Paprika putzen, halbieren und waschen. Mit den Schnittflächen nach unten auf ein geöltes Backblech geben. Unter dem heißen Grill des Ofens ca. 10 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft. Paprika herausnehmen. Mit einem feuchten Geschirrtuch bedeckt abkühlen. Von den Paprika Haut abziehen.
Öl erhitzen. Wurstbrät als Klößchen aus der Haut direkt in das heiße Öl drücken, rundherum ca. 5 Minuten braten. Thymian hacken. Käse reiben. Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
Butter erhitzen. Das Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Thymian einrühren. Würzen. Kartoffeln, Paprika, Brätbällchen und Soße in eine Auflaufform schichten. Dabei mit der Soße abschließen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 225 °C ca. 25 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 1% Stunden Pro Portion: ca. 730 kcal; E 30 g, F 50 g, KH 39 g
