Für das kraut Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Sauerkraut zufügen und kräftig anbraten, bis es zu bräunen beginnt. Saft, Lorbeer und Kümmel zufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Mit Pfeffer würzen.
Inzwischen Laugenbrötchen in ca. 10 Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 “C/Umluft: 225°C/Gas: s. Hersteller) auf dem Gitterrost 3-5 Minuten rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Ofentemperatur auf 175 °C (Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) reduzieren. Fleischkäsescheiben halbieren. Käse grob reiben. Sauerkraut, Brötchen und Fleischkäse in eine große Auflaufform (ca. 2 1/2 1 Inhalt) schichten. Milch, Sahne und Suppenpulver verrühren und in die Form gießen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen ca. 30 Minuten backen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 730 kcal E 28 g • F 50 g • KH 37 g
