Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und würfeln. Hack, Zwiebel und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Weißkohl putzen, waschen und halbieren. Harten Strunk herausschneiden. Den Kohl in breite Streifen schneiden.
Auflaufform (24 cm 0) fetten. Formboden mit Hälfte Kartoffelscheiben auslegen. Kohl abwechselnd mit der Hackmasse in die Form schichten. Dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Für die letzte Schicht übrige Kartoffelscheiben schuppenförmig auf den Kohl legen.
Brühe in die Form gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auflauf mit Folie bedecken. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten der Backzeit die Folie entfernen und den Auflauf zu Ende backen.
Zubereitungszeit: ca.1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 490 kcal E 32 g, F 27 g, KH 26 g
