Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
Schnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen. Passierte Tomaten ins Bratfett geben, aufkochen lassen, salzen und pfeffern. Abgetropften Mozarella in Scheiben schneiden.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Nudeln mit der Tomatensoße in eine flache Auflaufform geben. Schnitzel daraufgeben und mit Mozzarella belegen. Auflauf im Backofen ca 25 Minuten backen. Herausnehmen und mit den Kräutern bestreut servieren. Dazu schmeckt grüner Salat.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 35 Min. einfach Pro Portion ca. 600 kcal, E: 47 g, F: 14 g, KH: 70 g SCHLANKES OFENGERICHT
