250 g Blätterteig (TK)
600 g Hähnchenbrustfilet
4 Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 Stange Porree
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
300 ml Geflügelbrühe
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer
1 Eigelb

Blätterteigplatten nebeneinanderliegend auftauen lassen. Hähnchenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen. Paprikaschote halbieren, entkernen und abbrausen. Beides klein würfeln. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln.

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Gemüse, Kartoffeln sowie Hähnchenwürfel zugeben und alles unter Wenden ca. 5 Min. braten. Geflügelbrühe angießen, Schnittlauch zugeben. Ragout mit Salz, Pfeffer würzen und in eine runde Pie- oder Auflaufform (0 26 cm) füllen.

Teigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche aufeinanderlegen und etwas größer als die Form ausrollen. Blätterteigplatte als Deckel auf die Form legen und den Rand fest andrücken. Eigelb verquirlen, Blätterteig damit bestreichen und Pie im Ofen in 25-30 Min. goldbraun backen.

Vorbereiten ca. 35 Min. Garen ca. 35 Min. Einfach Pro Portion ca. 560 kcal, E: 46 g, F: 36 g, KH: 25 g, raffiniert